Етхил Ваниллин

Назив производа:

Етил ванилин

Синоними:

АКОС ББС-00003203; АКОСБ004185; ФЕМА 2464; ФЕМА 3107; ЕТИЛПРОТАЛ; Етил протокатехуалдехид 3-етил етар; ЕТИЛ ПРОТОКАТЕХУИЧКИ АЛДЕХИД; ЕТИЛ ВАНИЛИН

ЦАС:

121-32-4

МФ:

Ц9Х10О3

МВ:

166.17

ЕИНЕЦС:

204-464-7

Категорије производа:

Фармацеутске сировине; Додаци храни и храни за животиње; Арома; Додаци храни; АДИТИВИ Храни и храни за животиње; Ароматични алдехиди и деривати (супституисани)

Мол Филе:

121-32-4.мол

Тачка топљења

Днем 32 ° Ц

Тачка кључања

28 ° Ц

густина

1.1097 (груба процена)

притисак паре

<0,01 мм Хг (25 ° Ц)

ФЕМА

2464 | ЕТИЛ ВАНИЛИН

индекс преламања

1,4500 (процена)

Фп

Асно

темп.

Складиштити испод + 30 ° Ц.

растворљивост

2.82г / л

пка

7,91 ± 0,18 (предвиђено)

облик

Фини кристални прах

боја

Бела до готово бела

Растворљивост у води

слабо растворљив

Осетљив

Лигхт Сенситиве

Мерцк

14,3859

ЈЕЦФА број

893

БРН

1073761

Референца ЦАС базе података

121-32-4 (ЦАС референца за базу података)

НИСТ хемијска референца

3-етокси-4-хидроксибензадехид (121-32-4)

ЕПА систем регистра супстанци

Етилванилин (121-32-4)

Кодови опасности

Ксн, Кси

Изјаве о ризику

22-36 / 37/38

Изјаве о безбедности

26-36

ВГК Немачка

1

РТЕЦС

ЦУ6125000

Напомена о опасности

Штетно / Иритативно / Лакоосетљиво

ТСЦА

да

ХС код

29124200

Подаци о опасним супстанцама

121-32-4 (Подаци о опасним супстанцама)

Токсичност

ЛД50 орално код пацова:> 2000 мг / кг, П. М. Јеннер и сар., Фоод Цосмет. Токсикол. 2, 327 (1964)

Хемијска својства

БИЈЕЛИ ДО БИЈЕЛО-БИЈЕЛИ КРИСТАЛНИ ПРАХ

Хемијска својства

Бели или благо жућкасти кристали карактеристичног интензивног мириса и укуса ваниле.

Хемијска својства

Његов мирис подсећа на мирис ванилина, али је приближно три пута јачи. Етилванилинин се може припремити поступком 2 како је описано за ванилин, користећи гуетол уместо гвајакола као полазног материјала.

Хемијска својства

Етил ванилин има интензиван мирис ваниле и слаткаст укус. Моћ ароме је два до четрдесет пута јача од ванил [1] лин. Етил ванилин се користи у храни од 1930-их; појачава мирис воћа и чоколаде. Његов додатак је самоограничавајући, јер превисок ниво може производу дати неугодан укус; производ није стабилан. У додиру са гвожђем или лужином, показује црвену боју и губи моћ ароме.

Користи

Етил ванилин је ароматично средство које је синтетички укус ваниле са отприлике три и пола пута већом снагом ароме ванилина. има растворљивост од 1 г у 100 мл воде на 50 ° ц. користи се у сладоледу, пићима и пецивима.

Користи

У ароматизацији и парфимерији.

Дефиниција

ЦХЕБИ: Члан класе бензалдехида, то је ванилин, у којој је метокси група замењена етокси групом.

Методе производње

За разлику од ванилина, етил ванилин се не јавља природно. Може се припремити синтетички истим методама као и ванилин, користећи гуетол уместо гвајакола као почетног материјала; види Ванилин.

Припрема

Од изизомеризације сафрола до изосафрола и накнадне оксидације до пиперонала; метиленска веза се затим прекида загревањем пиперонала у алкохолном раствору КОХ; коначно настали протокатехуалдехид реагује са етилним алкохолом. Из гваетола кондензацијом са хлоралом да се добије 3-етокси-4-хидроксифенилтрихлорометил карбинол; ово се затим кува алкохолним [1] холним раствором КОХор НаОХ, закисели и екстрахује хлороформом дајући етил ванилин.

Вредности прага ароме

Детекција: 100 ппб; препознавање: 2 ппм

Вредности прага укуса

Карактеристике укуса при 50 ппм: слатко, кремасто, ванилин, глатко и карамелично.

Општи опис

Безбојни кристали. Снажнији мирис и укус ваниле него ванилин.

Реакције ваздух и вода

Мало растворљив у води.

Профил реактивности

Заштитите од светлости. Алдехиди се лако оксидују дајући карбоксилне киселине. Запаљиви и / или ортоксични гасови настају комбинацијом алдехида са азо, диазокомпјунатима, дитиокарбамати, нитридима и јаким редукционим агенсима. Алдехидескан реагује са ваздухом дајући прво пероксо киселине, и на крају карбоксилне киселине. Ове реакције аутоксидације се активирају светлошћу, катализују се солима прелазних метала и аутокаталитичке су (катализују се производима реакције). Додавање стабилизатора (антиоксиданса) пошиљкама алдехида успорава аутоксидацију.

Опасност по здравље

АКУТНЕ / ХРОНИЧНЕ ОПАСНОСТИ: Токсично. Може изазвати иритацију при контакту.

Опасност од пожара

Запаљив

Фармацеутске примене

Етил ванилин се користи као алтернатива ванилину, тј. Као арома у храни, пићима, кондиторским производима и фармацеутским производима. Такође се користи у парфимерији.
Етил ванилин има укус и мирис отприлике три пута интензивнији од ванилина; стога се количина материјала неопходна за производњу нееквивалентне ароме ваниле може смањити, узрокујући мање промене боје до формирања и потенцијалне уштеде у трошковима материјала. Међутим, прекорачење одређених граница концентрације може производу дати неугодан, благо горак укус због интензитета ароме етил ванилин.

Профил безбедности

Умерено токсични биингестион, интраперитонеални, поткожни и интравенски пут. Надражујуће средство за људску кожу. Подаци о мутацији пријављени. Када се загреје до распадања, испушта дим и надражујуће паре. Такође погледајте АЛДЕХИДИ и ЕТЕРИ.

Сигурност

Етил ванилин се генерално сматра суштински нетоксичним и неиритантним материјалом. Међутим, може доћи до унакрсне сензибилизације са другим структурно сличним молекулима.
СЗО је доделила прихватљиви дневни унос етил ванилин до 3 мг / кг телесне тежине.
ЛД50 (заморче, ИП): 1,14 г / кг
ЛД50 (миш, ИП): 0,75 г / кг
ЛД50 (зец, орално): 3 г / кг
ЛД50 (зец, СЦ): 2,5 г / кг
ЛД50 (пацов, орално): 1,59 г / кг
ЛД50 (пацов, СЦ): 3,5 - 4,0 г / кг

складиште

Чувати у добро затвореном контејнеру, заштићеном од светлости, на хладном и сувом месту. За даље информације погледајте Ваниллин.

Инкомпатибилности

Етил ванилин је нестабилан у контакту са гвожђем или челиком, формирајући црвено обојено једињење без окуса. У воденим медијима са неомицин сулфатом или сукцинилсулфатиазолом, таблете етил ванилин дају жуту боју. Погледајте Ваниллин за остале потенцијалне некомпатибилности.

Регулаторни статус

Наведено ГРАС.Укључено у базу података о неактивним састојцима ФДА (оралне капсуле, суспензије и сирупи). Укључени у непарентералне лекове лиценциране у УК.

Сировине

Етанол -> Натријум хидроксид -> Хлороформ -> Хексаметилентетрамин -> Пирокатехол -> Хлорал -> Раствор калијум хидроксида -> Купри оксид -> Глиоксилна киселина -> Натријум 3-нитробензенсулфонат -> 1, 3-Бензодиоксол -> ИСОЕУГЕНОЛ -> Сафрол -> ДИМЕТИЛАНИЛИН -> Етилсулпхурна киселина -> Н, Н-ДИМЕТИЛ-4-НИТРОСОАНИЛИН -> ПРОПЕНИЛ ГВЕТОЛ -> Водоник-пероксид 30% раствор воде -> 2- Етоксифенол