Арома белог лука

Назив производа:

Арома белог лука

ЦАС:

8000-78-0

МФ:

В99

МВ:

0

ЕИНЕЦС:

616-782-7

Категорије производа:

Мол Филе:

МолФиле

густина

1,083 г / мл на 25 ° Ц

ФЕМА

2503 | ЧЕШЊКО УЉЕ (АЛЛИУМ САТИВУМЛ.)

индекс преламања

н20 / Д 1.575

Фп

° Ф

ЕПА систем регистра супстанци

Бели лук (8000-78-0)

Кодови опасности

Ксн

Изјаве о ризику

10-22

Изјаве о безбедности

16-36

РИДАДР

УН 1993 3 / ПГ 3

ВГК Немачка

3

РТЕЦС

ЛКС3154800

Фармацеутскиал Апплицатионс

Луковица корена белог лука (А. Сативум) користи се хиљадама година у лековите сврхе. Алицин је активна компонента белог лука која се састоји од високе концентрације аминокиселина које садрже сумпор и која настаје када алицин дође у контакт са ензимом алииназом (Таттелман 2005). Бели лук има важно својство. Разне студије су показале да конзумација белог лука високог нивоа смањује ризик од рака дебелог црева, рака желуца и меланома инхибирајући раст и пролиферацију ћелија карцинома (Анандет ал. 2008; Таттелман 2005). Претходна студија је показала да је екстракт воде свежег белог лука имао апоптотички ефекат на ћелије карцинома и спречио почетак оралног карцинома (Баласентхил и сар. 2002). Друга студија која користи модел карцинома букалне врећице изазван 7,12-диметилбенз (а) антраценом (ДМБА) извештава да је бели лук проузроковао апоптозу малигних ћелија (Хсу ет ал. 2004). Може деловати као антиканцерогено средство уклањањем слободних радикала, повећавајући глутатион нивоа, повећавајући активности ензима попут глутатиона С трансферазе и каталазе, инхибирајући ензим цитокром п450 и индукујући механизме поправљања ДНК; истовремено може спречити хромозомске штете (Ананд и сар. 2008). Бели лук је стога алтернативно терапијско средство за примарни и инвазивни рак (Баласентхил и сар. 2002).

Опис

§184.1317 (а) Гарлицис је свежа или дехидрирана луковица или каранфилић добијена од Аллиум сативум, агенус из породице љиљана. Његови деривати укључују есенцијална уља, олеоресине и природне екстракте добијене из белог лука.

Хемијска својства

Добија се у приносима од 0,1 до 0,2% дестилацијом воденом паром смрвљених сијалица или каранфилића; некад се цела биљка испразни Есенцијално уље има изузетно интензиван мирис који у одређеној мери подсећа на бели лук, али са меркаптаном-ликенотом.

Физичка својства

Уље добијено из сијалица је бистра, бледожута до црвенкасто наранџаста течност. Растворљиво је у већини мешаних уља и минералних уља. Може бити потпуно нерастворено у алкохолу. Нерастворљиво је у глицерину и пропилен гликолу.

Користи

Неактивни аналог генистеина. Блокира Г1 фазу ћелијског циклуса у швајцарским 3Т3 ћелијама инхибицијом активности киназе ИИ. Растворљиво у диметил сулфоксиду.

Користи

Као зачин и сезонско припремање намирница.

Састав есенцијалног уља

Уље од белог лука састоји се од једињења која садрже сумпор (диалилдисулфид, метилалилтрисулфид, диалитрисулфид). Уље садржи алил пропилдизулфид, алил ди- и трисулфид и вероватно нешто алил тетрасулфида, дивинил сулфида, алил винил сулфоксида, алицина и других мањих компоненти. .

Опасност

Умерено токсична бингезија