Уље од белог лука

Назив производа:

Уље од белог лука

Синоними:

ЧЕШЊАК, МАСНОЧЕШЊАК; ПАРНО ДЕСТИЛОВАНИ ЧЕШЊАК; Уље од белог лука; Есенцијална уља, бели лук; Уље од белог лука, природно; Мешавина уља од белог лука; Природни Аллитриди; Уље ОД ЧЕШЊКА (АЛЛИУМ САТИВУМ Л.)

ЦАС:

8000-78-0

МФ:

В99

МВ:

0

ЕИНЕЦС:

616-782-7

Категорије производа:

-

Мол Филе:

Мол Филе

густина

1,083 г / мЛ на 25 ° Ц

ФЕМА

2503 | ЧЕШЊКО УЉЕ (АЛЛИУМ САТИВУМ Л.)

индекс преламања

н20 / Д 1.575

Фп

° Ф

ЕПА систем регистра супстанци

Уље од белог лука (8000-78-0)

Кодови опасности

Ксн

Изјаве о ризику

10-22

Изјаве о безбедности

16-36

РИДАДР

УН 1993 3 / ПГ 3

ВГК Немачка

3

РТЕЦС

ЛКС3154800

Фармацеутске примене

Луковица корена белог лука (А. сативум) користи се хиљадама година у лековите сврхе. Алицин је активна компонента белог лука која се састоји од високе концентрације аминокиселина које садрже сумпор и која настаје када алицин дође у контакт са ензимом алииназом (Таттелман 2005). Бели лук има важно антинеопластично својство. Разне студије су показале да конзумација високог нивоа белог лука смањује ризик од карцинома дебелог црева, желуца и меланома инхибирајући раст и пролиферацију ћелија карцинома (Ананд и сар. 2008; Таттелман 2005). Претходна студија показала је да водени екстракт свежег белог лука има апоптотички ефекат на ћелије карцинома и спречава настанак оралног карцинома (Баласентхил и сар. 2002). У другој студији на моделу карцинома букалне врећице изазваном 7,12-диметилбенз (а) антраценом (ДМБА) објављено је да бели лук изазива апоптозу малигних ћелија (Хсу ет ал. 2004). Може деловати као антиканцерогено средство уклањањем слободних радикала, повећањем нивоа глутатиона, повећавањем активности ензима попут глутатиона С трансферазе и каталазе, инхибицијом ензима цитокрома п450 и индуковањем механизама за обнављање ДНК; истовремено може спречити хромозомска оштећења (Ананд и сар. 2008). Бели лук је стога алтернативно терапијско средство за примарни и инвазивни рак (Баласентхил и сар. 2002).

Опис

§184.1317 (а) Бели лук је свежа или дехидрирана луковица или каранфилић добијен од Аллиум сативум, рода из породице љиљана. Његови деривати укључују есенцијална уља, олеоресине и природне екстракте добијене из белог лука.

Хемијска својства

Добија се у приносима од 0,1 до 0,2% дестилацијом воденом паром смрвљених сијалица или каранфилића; понекад се испразни цела биљка Есенцијално уље има изузетно интензиван мирис који у одређеној мери подсећа на бели лук, али са нотом сличном меркаптану.

Физичка својства

Уље добијено из сијалица је бистра, бледо-жута до црвенкасто-наранџаста течност. Растворљиво је у већини фиксираних уља и минералних уља. Може бити нерастворено у алкохолу. Нерастворљиво је у глицерину и пропилен гликолу.

Користи

Неактивни аналог генистеина. Блокира Г1 фазу ћелијског циклуса у швајцарским 3Т3 ћелијама инхибицијом активности киназе ИИ. Растворљиво у диметил сулфоксиду.

Користи

Као зачин и зачин у храни.

Састав есенцијалног уља

Уље од белог лука састоји се од једињења која садрже сумпор (диалилдисулфид, метилалилтрисулфид, диалилрисулфид). Уље садржи алил пропил дисулфид, алил ди- и трисулфид и вероватно неки алил тетрасулфид, дивинил сулфид, алил винил сулфоксид, алицин и друге мање компоненте. Алицин је одговоран за карактеристичан мирис есенцијалног уља и за мирис који се ослобађа од згњеченог каранфилића белог лука.

Опасност

Умерено токсичан при гутању