|
Назив производа: |
(Р) - (+) - гама-ундеклалактон природно |
|
Синоними: |
Бресква алдехид; ФЕМА 3091; ГАМА-УНДЕЦАЛАЦТОНЕ; ГАММА-УНДЕЦАНОЛАЦТОНЕ; ГАММА-ХЕПТИЛ-ГАММА-БУТИРОЛАЦТОНЕ; Г-Н-ХЕПТИЛБУТИРОЛАЦТОНЕ; Г-УНДЕЦАЛАЦТОНЕ; 1,4-УНДЕЦАНОЛИДЕ |
|
ЦАС: |
104-67-6 |
|
МФ: |
Ц11Х20О2 |
|
МВ: |
184.28 |
|
ЕИНЕЦС: |
203-225-4 |
|
Категорије производа: |
Додатак храни; Козметика; Биоактивни мали молекули; Грађевински блокови; Карбонилна једињења; Ћелијска биологија; Хемијска синтеза; Лактони; Органски грађевински блокови; У |
|
Мол Филе: |
104-67-6.мол |
|
|
|
|
Тачка топљења |
164и½ж166а „ƒ |
|
Тачка кључања |
Нос: 164 ° Ц |
|
густина |
0,944 г / мЛ на 20 ° Ц (лит.) |
|
ФЕМА |
3091 | ГАМА-УНДЕКАЛАКТОН |
|
индекс преламања |
н20 / Д 1.451 |
|
Фп |
> 23 ° Ф |
|
облик |
Течност |
|
Специфична гравитација |
0,944 (20/4 ") |
|
боја |
Прозирно безбојно |
|
ЈЕЦФАНумбер |
233 |
|
БРН |
81943 |
|
ЦАСДатаБасе референца |
104-67-6 (ЦАС референца за базу података) |
|
НИСТ ЦхемистриРеференце |
2 (3Х) -фуранон, 5-хептилдихидро- (104-67-6) |
|
ЕПАСубстанце Регистри Систем |
5-хептилдихидро-2 (3Х) -фуранон (104-67-6) |
|
Кодови опасности |
Кси |
|
Изјаве о ризику |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Изјаве о сигурности |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
ВГКНемачка |
3 |
|
РТЕЦС |
ИК2485000 |
|
ТСЦА |
да |
|
ХС код |
29322090 |
|
токсичност |
Извештено је да је акутни орални ЛД50 код пацова износио 18,5 г / кг (Јеннер, Хаган, Таилор, Цоок & Фитзхугх, 1964). Масна инфилтрација паренхимских ћелија јетре догодила се код пацова храњених 13-115 мг и-ундекалактона током 5-9 дана (Схиллингер, 1950). |
|
Провидер |
Језик |
|
гама-ундеканолактон |
енглески језик |
|
ПРЕКО |
енглески језик |
|
СигмаАлдрицх |
енглески језик |
|
АЛФА |
енглески језик |
|
Опис |
ГАММА-УНДЕЦАЛАЦТОНЕ је састојак ароме. То су индустријски важна једињења укуса која су широко распрострањена у храни, воћу и пићима и користе се у многим воћним ароматичним намирницама и козметици. Често се користи у укусима брескве, кајсије, крушке, јавора, кокоса, тропског, путера, гренадина и датуље. Такође је испарљив састојак укуса који се налази у сладоледу са смањеном масноћом. |
|
Референце |
1. хттпс://ввв.сигмаалдрицх.цом/цаталог/продуцт/алдрицх/в309109?ланг=ен&регион=УС 2. хттпс://пубцхем.нцби.нлм.них.гов/цомпоунд/Гамма-ундецалацтоне#сецтион=Топ 3. хттп://ввв.тхегоодсцентсцомпани.цом/дата/рв1000822.хтмл 4. Ан, Ј. У., И. Ц. Јоо и Д.К. Ох „Нови поступак биотрансформације за производњу мирисног једињења ³-додекалактона из 10-хидроксистеарата пермеабилизованим ћелијама Валтомицеслипофер.“ Апплиед & Енвиронментал Мицробиологи 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Хемијска својства |
ГАММА-УНДЕЦАЛАЦТОНЕ је бистра безбојна течност |
|
Хемијска својства |
гама-ундеклалактон има јак воћни мирис који сугерише брескву (нарочито у разблажењу). Има опор и слаткаст укус, такође сличан врху. |
|
Појава |
Налази се у хидролизованим сојиним протеинима, маслацу, брескви, кајсији и маракуји. Такође се наводи да се налази у свежој јабуци, плоду гуаве, свежој купини, загрејаном маслацу, загрејаној говеђој масти, гхи-у, свињској масти, жутом соку од пасифрута, куваном мирисном пиринчу, оригануму (шпански) (Цоридотхимус цап. (Л.) Рцхб.), Планинској папаји , звјездасто воће, шљива и пилећа маст. |
|
Користи |
Традиционално су кора и лишће дрвета брескве коришћени као анантхелминтик, експекторанс, адстрингент и диуретик, као и за лечење несанице, кашља и затвора. Седамдесетих година прошлог века, коштице брескве (Лаетриле) биле су популаран, али недоказан третман за рак у другим земљама. Обично се бресква користи за лечење мањих поремећаја коже као што су опекотине, огреботине, пликови, огреботине, екцеми, псоријаза и брадавице. |
|
Припрема |
Дејством сумпорне киселине на ундецилинску киселину; такође припремљенипочетак од рицинусовог уља; од октанол-1 плус метилакрилат са ди-тер-бутилпероксидом; од хептилетилен оксида и содиомалонског естра. |
|
Вредности прага ароме |
Откривање: 60 ппб |
|
Вредности прага укуса |
Карактеристике укуса при 30 ппм: масно, кокосово, кремасто, ванилија, орашасто, макадамија и бресква. |
