|
Назив производа: |
Етилциклопентенолон |
|
ЦАС: |
21835-01-8 |
|
МФ: |
Ц7Х10О2 |
|
МВ: |
126.15 |
|
ЕИНЕЦС: |
244-606-5 |
|
Мол Филе: |
21835-01-8.мол |
|
|
|
|
Тачка топљења |
39,0 до 43,0 ° Ц |
|
Тачка кључања |
75 ° Ц / 0,3 ммХг (лит.) |
|
густина |
1,067 г / мл на 25 ° Ц |
|
ФЕМА |
3152 | 3-ЕТИЛ-2-ХИДРОКСИ-2-ЦИКЛОПЕНТЕН-1-ЈЕДАН |
|
индекс преламања |
н20 / Д 1.476 |
|
Фп |
22 ° Ф |
|
темп. |
2-8 ° Ц |
|
пка |
9,17 ± 0,20 (предвиђено) |
|
ЈЕЦФА број |
419 |
|
ИнЦхИКеи |
ЈХВФВЛУАУПЗУЦП-УХФФФАОИСА-Н |
|
Референца ЦАС базе података |
21835-01-8 (референца ЦАС базе података) |
|
НИСТ хемијска референца |
2-циклопентен-1-он, 3-етил-2-хидрокси- (21835-01-8) |
|
ЕПА систем регистра супстанци |
2-циклопентен-1-он, 3-етил-2-хидрокси- (21835-01-8) |
|
Кодови опасности |
Ксн, Кси |
|
Изјаве о ризику |
20 / 22-43 |
|
Изјаве о безбедности |
26-36-36 / 37 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
ХС код |
29144000 |
|
Хемијска својства |
3-етил-2-хидрокси-2-циклопентен-1-он има укус сличан карамели. Ово једињење се често користи за додавање укуса кара [1] мела или кокосутних састојака храни. Једињење показује карактеристике које побољшавају укус. |
|
Припрема |
Фром5-метил-3,5-дикарбетокси-2-циклопен-тен-2-ол-он и фосфорна киселина; апатентираним поступком; такође из диметил адипата. |
|
Вредности прага ароме |
Аромахарактеристике од 0,5%: слатко, смеђе, карамелично, јавор, смеђи шећер, рум, виски, фуранон. |
|
Вредности прага укуса |
Вредност прага од 5 ппм, слична 3-метилном аналогу, одређена је упоредном сензорном проценом. Карактеристике укуса при 12 ппм: слатко, џем, воћно, смеђе, препечено, јавор, орашасто |
|
Сировине |
Циклопентен -> Диметил адипат |
