|
Назив производа: |
Етил фенугрееклацтоне |
|
ЦАС: |
698-10-2 |
|
МФ: |
Ц7Х10О3 |
|
МВ: |
142.15 |
|
ЕИНЕЦС: |
211-811-6 |
|
Категорије производа: |
Абецедни пописи; Е-Ф; Ароме и мириси; Додатак храни |
|
Мол Филе: |
698-10-2.мол |
|
|
|
|
Тачка топљења |
31-35 ° Ц (осветљено) |
|
Тачка кључања |
83-86 ° Ц 0,5 ммХг (лит.) |
|
густина |
1.1643 (груба процена) |
|
ФЕМА |
3153 | 5-ЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-МЕТИЛ-2 (5Х) -ФУРАНОН |
|
индекс преламања |
н20 / Д 1,49 (лит.) |
|
Фп |
> 23 ° Ф |
|
пка |
9,28 ± 0,40 (предвиђено) |
|
ЈЕЦФА број |
222 |
|
ИнЦхИКеи |
ИУФКЗПБИРИФПФД-УХФФФАОИСА-Н |
|
Референца ЦАС базе података |
698-10-2 (Референца ЦАС базе података) |
|
НИСТ хемијска референца |
2 (5Х) -фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
ЕПА систем регистра супстанци |
2 (5Х) -фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил- (698-10-2) |
|
Изјаве о безбедности |
24/25 |
|
РИДАДР |
УН 3335 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
ХС код |
29322090 |
|
Хемијска својства |
светло жута ликуи |
|
Хемијска својства |
Абхеконе је пронађен у, на пример, љубичици и прженој кафи. Има бујону, арому кафе и љубичице, у зависности од концентрације. Може се припремити полазећи од алкил 2-оксобутаноата или самокондензацијом, а затим декарбометоксилацијом или кондензацијом са пропионалдехидом и накнадном циклизацијом. Алкил 2-оксобутаноат је доступан фромакрилалдехиду и натријум цијаниду преко алкил 2-хидрокси-3-бутеноата или реакцијом диалкилоксалата са етил магнезијум бромидом. Користи се за форароматизацију хране. |
|
Хемијска својства |
5-етил-3-хидрокси-4-метил-2 (5Х) -фураноне има слатки мирис јавора, карамеле. |
|
Вредности прага укуса |
Карактеристике укуса на 50 ппм: слатко, воћно са смеђом јаворовом нотом. |
