|
Назив производа: |
Природни малтол изобутират |
|
ЦАС: |
65416-14-0 |
|
МФ: |
Ц10Х12О4 |
|
МВ: |
196.2 |
|
ЕИНЕЦС: |
265-755-2 |
|
|
|
|
Тачка кључања |
322,4 ± 31,0 ° Ц (предвиђено) |
|
густина |
1,149 г / мЛ на 25 ° Ц (лит.) |
|
ФЕМА |
3462 | МАЛТИЛ ИЗОБУТИРАТ |
|
индекс преламања |
н20 / Д 1,497 (лит.) |
|
Фп |
> 23 ° Ф |
|
облик |
уредан |
|
ЈЕЦФА број |
1482 |
|
Изјаве о безбедности |
15 / 16-36-35 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
ХС код |
29329990 |
|
Опис |
Биљка, пореклом из Кине, у Европу је унесена након поморанџе. Дрво се гаји широм Медитерана, где расте и сорта мандарина. Мандарина и мандарина су ботанички идентичне, обе су Ц. ретицулата Бланцо. Плод мандарине је елипсоидан, док је плод мандарине заједнички Сједињеним Државама сличан оригиналном воћу из Кине; мандарина је више наранџасте боје од мандарине. У Италији се мандарина узгаја заједно са осталим агрумима на Сицилији и Калабрији у индустријским размерама. Делови који се користе су лишће, мале гранчице, незрело воће, воће и кора. Мандарина има пријатан, наранџаст мирис и слатко-киселкаст укус. Есенцијално уље мандарине петитграин добија се парном дестилацијом лишћа, малих гранчица и незрелих плодова са приносима од око 0,3%. Уље се производи у неколико мандаринских подручја (посебно у Алжиру); међутим, производња је донекле ограничена. Уље показује плодни мирис и жуто-јантарну флуоресцентну боју. Уље садржи И ± -пинен, дипентен, лимонен, п-цимен, метил антранилат, геранаиол и метил метилантхранилат. |
|
Хемијска својства |
Малтил изобутират има сладак укус сличан јагоди. |
|
Вредности прага ароме |
Карактеристике ароме на 1,0%: слатко, воће и благо прегорело, карамелизовани шећер, ноте џема са напоменама од бомбона. |
|
Вредности прага укуса |
Карактеристике укуса при 10 до 30 ппм: слатко, џемовско, кремасто, тропско, смеђе и јагодичасто, воћно, млечно, карамелично са жвакаћом гумом и нијансама шећерне вате. |
