ЕУ природни гама ноналактон

Назив производа:

ЕУ природни гама ноналактон

Синоними:

γ-хексалактон >=99,0%; алдехид Ц-18 γ-нонанолактон; γ-пеларгонолактон; γ-ноналактон, γ-нонаноични лактон, алдехид Ц-18; гаММа ноналактон Природни;1,4-нон;δ-н-Амилбутиролактон;гама-Ноналактон гама-Пеларгонолактон

ЦАС:

104-61-0

МФ:

Ц9Х16О2

МВ:

156.22

ЕИНЕЦС:

203-219-1

Категорије производа:

Козметика; адитиви за храну; једињења карбонила; лактони; органски грађевински блокови; ароме лактона;-

Мол фајл:

104-61-0.мол

Тачка кључања 

121-122 °Ц6 мм Хг(лит.)

густина 

0,976 г/мЛ на 25 °Ц (лит.)

ФЕМА 

2781 | ГАММА-НОНАЛАКТОН

индекс преламања 

н20/Д 1,447 (лит.)

Фп 

>230 °Ф

темп. 

Чувати испод +30°Ц.

форму 

уредан

ЈЕЦФА број

229

Референца базе података ЦАС

104-61-0 (референца за базу података ЦАС)

НИСТ Цхемистри Референце

2(3Х)-фуранон, дихидро-5-пентил-(104-61-0)

ЕПА систем регистра супстанци

Дихидро-5-пентил-2(3Х)-фуранон (104-61-0)

Изјаве о безбедности 

24/25-22

ВГК Немачка 

1

РТЕЦС 

ЛУ3675000

ХС код 

29322090

Опис

ЕУ природни гама ноналактон (5-пентилоксолан-2-он) је безбојна до бледо жута бистра уљаста течност. Налази се у бурбон вискију, бобицама црне рибизле, дињи, папаји, ананасу, свежој купини итд.1,2 Има кремаст и мирис налик кокосу.3 Користи се као арома у храни да би дао укус кокоса. Такође је потенцијални атрактиван мамац за више врста за штеточине житних буба.4

Референца

1. хттпс://ен.википедиа.орг/вики/Гамма-Ноналацтоне

2. Георге А. Бурдоцк, Енциклопедија адитива за храну и боје, Банд 1, 1996, ИСБН 0-8493-9416-3

3. хттп://ввв.тхегоодсцентсцомпани.цом

4. хттпс://ввв.сигмаалдрицх.цом

Опис

γ-Ноналактон има јак мирис који подсећа на кокос и масни, осебујан укус. Може се синтетизовати реакцијом метилакрилата и хексанола у присуству дитерцијарбутил пероксида; кондензацијом ундециленске киселине и малонске киселине; лактонизацијом нееноичне киселине.

Хемијска својства

γ-Ноналактон има јак мирис који подсећа на кокос и масни, осебујан укус.

Хемијска својства

Природни гама ноналактон ЕУ се налази у многим намирницама и представља бледожуту течност са аромом налик кокосу. Има бројне примене, слично као и ??-окталактон, у ароматичним композицијама и парфимерији.

Појава

Пријављено је да се налази у бресквама, кајсијама, једва печеним, руму, парадајзу, рибизли, гуави, суво грожђу, папаји, брескви, ананасу, купини, џему од јагода, шпарогама, пшеници и хрскавом хлебу, камембер сиру, путеру, млеку, пилетини, говеђем и говеђем, куваном јагњећем и свињском папучину. виски, шери, вино од грожђа, какао, зелени чај, пекан, овас, соја, авокадо, маракуја, шљива, шљива, пасуљ, печурке, звездасто воће, пискавица, манго, тамаринд, пиринач, бодљикава, хељда, сладић, слад, ванилија, сладић уље нектарине, мате и слатке траве.

Користи

ЕУ Натурал Гамма Ноналацтоне је синтетичка арома која је безбојна до жута течност јаког мириса на кокос. Растворљив је у већини фиксних уља, минералном уљу и пропилен гликолу. Стабилан је у киселинама и нестабилан у алкалијама и треба га чувати у стакленим, лименим или алуминијумским контејнерима. Користи се у аромама кокоса и има примену у желатинима, пудинзима, пекарским производима, слаткишима и сладоледу на 11–55 ппм. Такође се назива алдехид ц-18.

Припрема

Реаговањем метилакрилата и хексанола у присуству дитерцијарбутил пероксида; кондензацијом ундециленске киселине и малонске киселине лактонизацијом неенонске киселине

Вредности прага ароме

Детекција: 7 ппб

Вредности прага укуса

Карактеристике укуса при 10 ппм: кокос, кремасто, воштано са масним млечним нотама

Безбедносни профил

Умерено токсичан при гутању. Надражује кожу. Пријављени подаци о мутацији. Запаљива течност. Када се загреје до распада, емитује оштар дим и иритирајуће паре. Види такође АЛДЕХИДИ.

Сировине

Триетиламин-->Метил акрилат-->Малонска киселина-->Хепталдехид-->Хексил алкохол-->Манган триацетат дихидрат-->И тип молекуларног сита-->1-ХЕПТЕН-->ноненска киселина