|
Назив производа: |
Природни малтол |
|
ЦАС: |
118-71-8 |
|
МФ: |
Ц6Х6О3 |
|
МВ: |
126.11 |
|
ЕИНЕЦС: |
204-271-8 |
|
Мол Филе: |
118-71-8.мол |
|
|
|
|
Тачка топљења |
160-164 ° Ц (лит.) |
|
Тачка кључања |
Нос: 205 ° Ц |
|
густина |
1,046 г / мл на 25 ° Ц |
|
ФЕМА |
2656 | МАЛТОЛ |
|
индекс преламања |
н20 / Д 1.541 |
|
Фп |
Најнижа: 198 ° Ф |
|
темп. |
Складиштити испод + 30 ° Ц. |
|
растворљивост |
метанол: 50 мг / мл, бистро |
|
облик |
Течност |
|
пка |
8,41 ± 0,10 (предвиђено) |
|
боја |
Прозирно безбојно |
|
ПХ |
5,3 (0,5г / л, Х2О) |
|
експлозивна граница |
25% |
|
Растворљивост у води |
1,2 г / 100 мл (25 ºЦ) |
|
ЈЕЦФА број |
1480 |
|
Мерцк |
14,5713 |
|
БРН |
112169 |
|
ИнЦхИКеи |
КСПЦТЗКВДЕЈИУГТ-УХФФФАОИСА-Н |
|
Референца ЦАС базе података |
118-71-8 (референца ЦАС базе података) |
|
НИСТ хемијска референца |
3-хидрокси-2-метил-4х-пиран-4-он (118-71-8) |
|
ЕПА систем регистра супстанци |
Малтол (118-71-8) |
|
Кодови опасности |
Ксн, Кси |
|
Изјаве о ризику |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
|
Изјаве о безбедности |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
|
РИДАДР |
УН 3334 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
РТЕЦС |
УК1050000 |
|
Температура самопаљења |
1364 ° Ф |
|
Напомена о опасности |
Надражујуће |
|
ТСЦА |
да |
|
ХС код |
29329995 |
|
Опис |
Малтол има топао, слаткаст, воћни мирис и мирис попут џема у раствору. |
|
Хемијска својства |
Малтол има мирис карамеле, а у раствору има мирис попут џема. Такође се наводи да ово једињење има сугестиван раствор за ублажавање ароме јагоде. |
|
Хемијска својства |
Бели, кристални прах; карактеристичног карамеласто-буттерсцотцх мириса и наговештава арому јагода-јагоде у разблаженом раствору. Опсег топљења 160 - 164Ц. Слабо растворљив у води; растворљивији у алкохолу и пропилен гликолу. |
|
Хемијска својства |
Бела кристално чврста супстанца карактеристичног мириса и укуса сличног карамели. У разређеном раствору поседује сладак укус и мирис сличан јагоди или ананасу. |
|
Појава |
Пријављено је да су пронађени у кори младог ариша (Пинус ларик), борових иглица (Абиес алба), цикорије, дрвених катрана и уља и прженог слада. Такође се наводи да се налази у пшеничном и раженом хлебу, млеку, путеру, димљеној свињетини, пиву, какаоу, кафи, печеном јечму, филберту, кикирикију, соји, пасуљу, тамаринду, сладићу, сакеу, сладу, сушеном паламиди, шкољки и ликеру од какаа. |
|
Користи |
Молекул мириса који се користи у појачивачима укуса и мирисима. |
|
Користи |
Средство за ароматизацију, даје „свеже печени“ мирис и укус хлебу и колачима. |
|
Хемијска синтеза |
Алкалном хидролизом соли стрептомицина; такође од пипердина до пиромеконске киселине и накнадне метилације на положају 2. |
|
складиште |
Раствори малтола могу се чувати у стакленим или пластичним посудама. Расути материјал треба чувати у добро затвореном контејнеру, заштићеном од светлости, на хладном и сувом месту. |
|
Методе пречишћавања |
Кристализује из ЦХЦл3, толуена, 50% водене отопине ЕтОХ или Х2О и испарљив је у пари. Може се лако сублимирати у вакууму. Формира комплекс Цу2 +. [Беилстеин 17 ИИИ / ИВ5916, 18/1 В 114.] |
|
Инкомпатибилности |
Концентрована раствора у металним контејнерима, укључујући неке врсте нерђајућег челика, могу се обојити приликом складиштења. |
|
Регулаторни статус |
Наведено ГРАС.Укључено у базу података о неактивним састојцима ФДА (орални раствори и сирупи). Укључено у Канадску листу прихватљивих немедицинских састојака. |
