Природна пирогрожђана киселина

Назив производа:

Природна пирогрожђана киселина

ЦАС:

127-17-3

МФ:

Ц3Х4О3

МВ:

88.06

ЕИНЕЦС:

204-824-3

Мол фајл:

127-17-3.мол

Тачка топљења 

11-12 °Ц (лит.)

Тачка кључања 

165 °Ц (лит.)

густина 

1,272 г/мЛ ат 20 °Ц

ФЕМА 

2970 | ПИРУВИЧНА КИСЕЛИНА

индекс преламања 

н20/Д 1,428 (лит.)

Фп 

183 °Ф

темп. 

Ночьу 2-8°Ц

растворљивост 

Може се мешати са хлороформ и метанол.

пка

2,39 (на 25 ℃)

форму 

Течност

боја 

Јасно безбојно до светло жута или ћилибар

ПХ

1,2 (90 г/л, Х2О, 20℃)

ЈЕЦФА број

936

Мерцк 

14,8021

БРН 

506211

Стабилност:

Стабилно. Запаљив. Некомпатибилно са јаким оксидантима, јаким базама. Охладите.

ИнЦхИКеи

ЛЦТОНВЦАНИУПМЛ-УХФФФАОИСА-Н

Референца базе података ЦАС

127-17-3 (референца за базу података ЦАС)

НИСТ Цхемистри Референце

Пирувиц киселина (127-17-3)

ЕПА систем регистра супстанци

Пропаноична киселина, 2-оксо-(127-17-3)

Кодови опасности 

C

Изјаве о ризику 

34

Изјаве о безбедности 

26-36/37/39-45-25-27

РИДАДР 

УН 3265 8/ПГ 2

ВГК Немачка 

3

РТЕЦС 

УЗ0829800

Температура самозапаљења

305 °Ц

ТСЦА 

Да

ХазардЦласс 

8

ПацкингГроуп 

ИИ

ХС код 

29335995

Хемијска својства

Безбојно до светлости жута течност

Хемијска својства

Пирогрожђана киселина има а кисело, сирћетног мириса (слично сирћетној киселини). Има пријатан, киселкаст укус са горљивом, помало слатком нотом.

Појава

Изоловани од трске бујон шећерне ферментације и од неколико биљака; такође је пријавио да је пронађен у нана, сирове шпаргле, листови и стабљика целера, црни лук, рутабага, млеко, кајмак, млаћеница, пшенични хлеб, плави сиреви, чедар сир, скута сир, проволоне сир, јогурт, говедина, дуван Вирџинија, пиво, бело вино, ботритизовано вино, какао и саке.

Користи

пирогрожђана киселина је ан алфа хидрокси киселина која може бити иритантна и сматра се тешком за рад са. Има већу молекуларну величину од најчешће коришћених АХА. Натријум пируват се чешће користи и органска је со.

Користи

Биохемијски истраживања.