(1) Према сврси
укус:
Укусимогу се поделити у три категорије: дневни укуси, јестиви
укусии ароме за друге сврхе.
(2) Према ароми или мирису есенције:
Мирис, сандаловина, јасмин, ружа, мирис траве за сапун.
Три цвета, цветови звончића, мирисни османтус, воће
укусиза креме.
Алдехид, цветни, зелени, цветни, оријентални, итд. који се користи у парфемима.
Јестиве поморанџе, слатке поморанџе, лимуни, крем, ванилија, чоколада, бадеми, кола типа итд.
Тип менте, тип метвице, тип воћа, тип зимзелена итд. за пасту за зубе.
Зелена шљива, ружа, мирисни османтус, даку, ракија, виски итд. за вино.
За дуван сушени дуван, мешани дуван итд.
(3) Према својствима растворљивости: може се поделити на два типа: растворљив у води (укључујући растворљив у алкохолу) и растворљив у уљу.
(4) Према дозном облику: Подељен на течне (укључујући пасту, млеко), чврсте (укључујући прах, блокове) и друге врсте.