Које су предности употребе олеоресина

Олеоресинсје врста екстракта биљке која постаје све популарнија у индустрији хране и пића. То је концентрисани течни екстракт који садржи хлапљиве и нехлапљиве компоненте биљке, што га чини идеалним ароматичним и бојањем. Олеорезини се производе кроз процес екстракције растварача, што уклања биљни материјал који оставља иза високо концентрованог производа богатог укуса и боје.

Које су предности коришћења олеоресина?

Постоји неколико предности употребе олеоресина у производима хране и пића. Прво, они су високо концентрисани, што значи да мала количина производа може ићи дуг пут у погледу укуса и боје. Ово може бити исплативо за произвођаче хране, јер могу користити мање количине олерореса у својим производима у поређењу с другим ароме и бојањем. Друго, олеорезини су природни, што постаје све важније за потрошаче који траже производе који су без вештачких адитива. Будући да су олеорезини изведени из биљног материјала, виде се као природнија алтернатива синтетичким ароматима и бојама. Треће, олеорезини су веома стабилни, што значи да могу да издрже високе температуре и низ услова обраде без губитка њиховог укуса или боје. То их чини идеалним састојком за употребу у низу производа за храну и пића који захтевају дуг рок трајања.

Које су различите врсте олеоресина?

На тржишту су доступне много различитих врста Олеоресина, по сваком са сопственим јединственим профилом укуса и боје. Неке од најчешћих олеоресина укључују капсицум, паприку, црну бибер и куркуму. Ове олеоресине се често користе у низу производа за храну и пића, као што су умаци, маринаде, зачињене мешавине и храбрих намирница.

Како су Олероресини који се користе у индустрији хране и пића?

Олеоресини се користе у низу производа за храну и пића за додавање укуса и боје. Често се користе у прерађеној храни, као и у зачине и зачине уграке и зачини. Олеорезини се такође могу користити за бојење производа попут сирева, месних производа и кондиторских производа. Будући да су веома стабилне, олеорезине су често префериране на природним ароматизацијама и бојама, јер пружају доследан производ који може да издржи низ услова обраде. Све у свему, предности коришћења олеоресина у производима хране и пића чине их атрактивним састојком за произвођаче. Њихово природно порекло, висока концентрација и стабилност чине их идеалним избором за низ апликација.

Укратко, Олеоресини су високо концентрисани и природни екстракт биљке који се користи у низу производа хране и пића за додавање укуса и боје. Они су стабилни и исплативи, чинећи их идеалним састојком за произвођаче. Уз растућу потражњу за природним састојцима у прехрамбеним производима, олеорезини постају све популарнији у индустрији хране и пића.

Кунсхан Одовелл Цо, Лтдје водећи произвођач и добављач Олеоресина за индустрију хране и пића. Наша компанија је посвећена пружању висококвалитетних, природних састојака који задовољавају потребе наших купаца. Да бисте сазнали више о нашим производима, посетите нашу веб страницу нахттпс: //ввв.одовелл.цом. Ако имате било каквих питања или желите да затражите цитат, контактирајте нас насхирлеику@одовелл.цом.

Научни истраживачки радови:

1. ЦЗЕПА, А. и Хофманн, Т. (2003). Идентификација арозара активног хмеља (хумулус лупулус Л.) Одоранс ослобођен током кључања Ворт. Часопис пољопривредне и хране хемије, 51 (27), 7333-7337.
2 Гроссо, Ц., Валентао, П., Ферререс, Ф., Андраде, П.Б и СотТомаиор, М. (2010). Нове фенолне компоненте и хроматографски профили прополиса из Португала, истраге антиоксидативних својстава по методама 'ин витро' '. Аналитичка и биоаналитичка хемија, 396 (2), 5 17-527.
3. Лиу, Ц. и ТСАО, Р. (2009). Хемија и биоактивност непарних и поларних екстраката лука. ХЕМИЈА ХРАНЕ, 113 (1), 60-66.
4. Рибеиро-Сантос, Р., Андраде, М., Мадуриира, А. Р., Гонцалвес, И., Инацио, Р. и Ферреира, М. А. (2018). Унос хране различите популације утиче на антиоксиданс капацитета и својства першуна (Петроселинум Цриспум) и Цилантро (Цориандрум сативум). Антиоксиданти, 7 (9), 126.
5. Веи, Кс., Цхен, И., Хуанг ,, и Иао, Ф. (2014). Инхибиција тирозиназе гљива традиционалне кинеске медицине, тибетанска медицина и монголске медицине. Часопис функционалне хране, 10, 124-132.
6 Ксинг, Ј., Хоу, Кс., ЦАО, Л, & Зханг, И. (2012). Хемијски састав и анти-пролиферативне и противупалне ефекте листова и узорака целог биљака диплоидне и тетраплоидне гиностемме пентафиллум (ТХУНБ) Макино. Храна и хемијска токсикологија, 50 (6), 1903-1908.
7. Отезорија, И., Буцков, Р. и Хеинз, В. (2017). Екструдирани восак Царнауба за примену у преради хране. ЛВТ-ХХАДА наука и технологија, 84, 68-75.
8 Макинен, О. Е., Пууппонен-Пимић, Р., Аура, А. М. и Хемминг, Ј. Е. (2017). Берри Фенолицс селективно инхибирају раст цревних патогена. Часопис примењене микробиологије, 122 (2), 616-632.
9. Салаун, Ф., Бертхоу, Ф., Мореау, Н., Коста, Б., & Хеберт, М. (2012). Развој солидне фазне методе микро екстракције за одређивање фурфуралне и 5-хидроксиметилфурфурног пива у пиву ГЦ-МС. Часопис хроматографије Б: Аналитичке технологије у биомедицинским и животним наукама, 903, 103-107.
10. Довлинг, С., О'Бриен, Н. М., & Тобин, Ј. Т. (2009). Метаболити хлорофила. Часопис хроматографије А, 1216 (16), 3519-3528.