​ОДОВЕЛЛ препоручује етил капроат за апликације са укусом воћа и вина

Етил капроат, такође познат као етил хексаноат, је састојак укуса који је широко познат по својој светлој воћној ноти и карактеристичној ароми налик вину. ВитхЦАС бр. 123-66-0, овај састојак је цењен у формулацијама укуса и мириса где је потребан свеж, жив и природан профил ароме. Као део ОДОВЕЛЛ-ове серије препорука за сировине, Етил капроат је представљен као практично решење за системе укуса пића, воћа, кондиторских производа и алкохолних пића.

Етил капроат из синтетичких и америчких природних извора, даје јасан воћни утисак са нотама које се често повезују са јабуком, ананасом и зрелим воћем. Посебно је користан у формулацијама које имају за циљ да створе чисту горњу ноту и реалистичнији карактер ферментације или винског стила. Његова арома је енергична и препознатљива, што га чини уобичајеним избором у композицијама укуса које захтевају и свежину и дубину.

У развоју укуса, етил капроат се често користи у воћним аромама, аромама пића, апликацијама за слаткише и профилима типа вина. Добро се меша са другим естрима, алдехидима и алкохолима да би изградио сложеније и уравнотеженије структуре ароме. За формулаторе који траже снажан воћни ефекат и пријатну нијансу попут вина, Етил Капроат нуди одличну разноврсност и перформансе.

ОДОВЕЛЛ наставља да се фокусира на ароматичне састојке високе потражње и практична решења за сировине за глобалне купце. ПрепорукомЕтил капроат, ОДОВЕЛЛ има за циљ да подржи куће укуса, произвођаче и програмере производа са поузданим састојком који одговара потребама модерног тржишта. Састојак је веома погодан за апликације где су воћни карактер, тон ферментације и осветљеност ароме од суштинског значаја.