ОДОВЕЛЛ препоручује 2,3-бутандионел за апликације са богатим укусом путера

2,3-Бутанедион, ЦАС бр. 431-03-8, је добро познати састојак укуса познат по јакој ароми путера. Чак и при веома ниској концентрацији, може да пружи карактеристичан карактер сличан путеру, што га чини веома ефикасним материјалом у стварању укуса где су богатство, кремасто и утицај ароме важни.

Као сировина арома доступна и из природног и из синтетичких извора,

2,3-бутандионел нуди флексибилност у различитим формулацијама и потребама позиционирања. Широко се користи у аромама путера, млечним производима, пекарским производима, кондиторским производима, зачинима за грицкалице и системима за пиће. У многим формулацијама, 2,3-бутандионел помаже да се изгради реалистичнији профил путера док додаје глаткоћу и сензорну дубину.

2,3-Бутандион је посебно цењен због снажног препознавања мириса и великог утицаја при ниским дозама. За програмере производа који раде на кремастим, млечним, печеним профилима или профилима у стилу ферментације, он остаје класичан састојак који може да појача аутентичност укуса и побољша укупну структуру ароме.

ОДОВЕЛЛ наставља да се фокусира на практичне састојке ароме за глобалне купце, са нагласком на стабилност, вредност примене и релевантност на тржишту.

Препоруком 2,3-бутандионела,ОДОВЕЛЛима за циљ да подржи формулаторе и произвођаче који траже поуздани састојак ароме путера за примену у храни и укусима.