2,3-Бутандион

Назив производа:

2,3-Бутандион

Синоними:

димнертонг;2,3-бутандион 2,3-дикетобутан диметилглиоксал; 2,3-бутандион 97%; два2,3-бутилкетон; 2, 3 - бутил дикетон; 2,3-ДИОКСОБУТАН; 2,3-ДИКЕТОБУТАН; 2,3-БУТАНДИОН

ЦАС:

431-03-8

МФ:

Ц4Х6О2

МВ:

86.09

ЕИНЕЦС:

207-069-8

Категорије производа:

Кетони; Органски грађевински блокови; Б; Биоактивни мали молекули; Грађевински блокови; Ц3 до Ц6; Органски састојци; Биохемија; Реагенси за олигосахариде Синтеза; арома кетона; карбонилна једињења; ћелијска биологија; хемијска синтеза

Мол фајл:

431-03-8.мол

Тачка топљења 

-4--2 °Ц

Тачка кључања 

88 °Ц (лит.)

густина 

0,985 г/мЛ ат 20 °Ц

густина паре 

3 (против ваздуха)

притисак паре 

52,2 мм Хг (20 °Ц)

ФЕМА 

2370 | ДИАЦЕТИЛ

индекс преламања 

н20/Д 1.394 (лит.)

Фп 

45 °Ф

темп. 

Ночьу 2-8°Ц

растворљивост 

200г/л

форму 

Течност

боја 

Јасно жуто

граница експлозивности

2,4-13,0% (В)

Одор Тхресхолд

0,00005ппм

Растворљивост у води 

200 г/Л (20 ºЦ)

ЈЕЦФА број

408

Мерцк 

14,2966

БРН 

605398

Стабилност:

Стабилно. Запаљиво. Некомпатибилан са киселинама, јаким базама, металима, редукционим агенсима, оксидирајући агенти. Заштитити од влаге и воде. Обратите пажњу на ниску тачку паљења.

ИнЦхИКеи

КСЈКСЕФИПДАНЛФС-УХФФФАОИСА-Н

Референца базе података ЦАС

431-03-8 (референца за базу података ЦАС)

НИСТ Цхемистри Референце

2,3-бутандион (431-03-8)

ЕПА систем регистра супстанци

2,3-Бутандион (431-03-8)

Кодови опасности 

Ф,Ксн

Изјаве о ризику 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Изјаве о безбедности 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

РИДАДР 

УН 2346 3/ПГ 2

ВГК Немачка 

2

РТЕЦС 

ЕК2625000

Ф 

13

Температура самозапаљења

365 °Ц

ТСЦА 

Да

ХазардЦласс 

3

ПацкингГроуп 

ИИ

ХС код 

29141990

Подаци о опасним супстанцама

431-03-8 (Подаци о опасним супстанцама)

Токсичност

ЛД50 орално код пацова: 1580 мг/кг (Џенер)

Анализа садржаја

Садржај од 2,3-Бутандион се анализира према методи 1 (хидроксиламин метод) од методе анализе алдехида и кетона (ОТ-7). Тежина узорка је 500 мг. Еквивалентни фактор (е) у прорачуну је 21,52. Погодно је за анализу користећи неполарну колону у ГТ-10-4.

Токсичност

Није наведено од стране АДИ (ФАО/СЗО, 1994)
ГРАС (ФЕМА；ФДА,§184．1278,2000)

Ограничења количине

ФЕМА (мг/кг): ФЕМА (мг/кг): безалкохолна пића 2,5; хладна пића 5,9; слаткиши 21; пекарски производи44; пудинзи 19; жваке 35; скраћивање 11.

Хемијска својства

Жуто до жуто зелена течност, кремасти мирис након разблаживања (1мг/кг), висока пара притисак је, брзо испари на собној температури, тачка топљења-3～-4℃, тачка кључања 87～88℃, тачка паљења 13℃. Растворљив у етанолу, етру, већина неиспарљиво уље и пропилен гликол, растворљив у глицерину и води, нерастворљив у минералном уљу. Природни производи постоје у ловоровом уљу, уљу ајава, уље корена анђелике, малина, јагода, кајмак, вино итд. Зато што је испарљив, постоји само у примарном дестилату и дестилованом вода. 

Употреба

Састаје се са ГБ 2760—1996 стандарди јестивих зачина за сада. Углавном се користи за припрема есенције хране попут кајмака, ферментације сира и кафе откуцана есенција, користи се у млеку, путеру, маргарину, сиру, слаткишима и др укуси, као што су бобичасто воће, карамела, чоколада, кафа, трешња, ванилија, мед, какао, воће, вино, арома, рум, ораси, бадеми, ђумбир и тако даље. То такође се може користити у мирисној есенци свежег воћа за шминку или нови тип есенције у траговима и може се користити као средство за учвршћивање желатина и фотографски лепак.

Производња

У природи, Диацетил постоји у многим биљним етеричним уљима, као што су уље ириса, уље анђелике, ловорово уље и др. То је главна компонента путера и других природних мирис производа.
У индустрији, метил етил кетон је третиран нитритном киселином да би се створио диацетилмоноксим. Диацетилмоноксим се затим разлаже сумпорном киселином до производи бутандион. 
Диацетил се може добити методом хемијске јонизације из високог садржаја етерично уље. У један део додата су два дела фосфорне киселине етерично уље за
производе кристални адукт ЦХ3ЦО-ЦОЦХ3. Бутандион је пуштен након додавање воде. Прекомерно додавање фосфорне киселине ће довести до течности адуктни производ.
Диацетил се може добити посебном ферментацијом глукозе.
Диацетил се може синтетизовати коришћењем метил етил кетона као сировине.
Диацетил је оксидован натријум нитритом у присуству хлороводоничне киселине,
Затим се процес истилације спроводи након хидролизе у присуство сумпорне киселине за производњу бутандиона.

Категорија

запаљива течност

Акутна токсичност

Орални пацов  ЛД50: 1580 мг/кг, орални мишеви: 250 мг/кг

Подаци о стимулацији

Кожа зеца 500 мг/24х средина

Запаљивост и опасан карактеристике

Запаљиво у случају ватра, висока температура и оксиданс, сагоревање производи иритантан дим.

Складиштење

Вентилирано и суво складиште са ниском температуром. Одвојено од оксиданса, киселине.

Хемијска својства

течност са а мирис налик путеру

Хемијска својства

2,3-бутандион је а саставни део многих воћних и прехрамбених арома и добро познат као саставни део путер. Многе методе су познате по његовој производњи, нпр. дехидрогенација 2,3-бутандиола са катализатором бакар хромита. Помиње се биотехнолошка производња у индустријском обиму. Користи се углавном у аромама за путер и печене ноте. Велике количине се користе за арома маргарина; мале количине се користе у парфемима.

Хемијска својства

Диацетил има веома јак мирис путера у веома разблаженом раствору.

Појава

Пријављено у уљима од: финског бора, анђелике и лаванде; у цвећу Полиалтије цанангиоидес Боерл. вар. ангустифолиа и Фагроеа рацемоса Јацк. Тхе такође се наводи да следеће биљке садрже диацетил: Монодора грандифлора Бентх., Магнолиа трипетале Л., Ксимениа аегиптиаца Л., Петаситес фрагранс Пресл., разне нарцисе и лале. Идентификован је у одређеним типовима вина, природне ароме малине и јагоде и уља лаванда, лавандин, геранијум Реунион, јаванска цитронела и Цистус ладаниферус Л. Такође се наводи да се налази у лигону, гуави, малини, јагода, купус, грашак, парадајз, сирће, разни сиреви, јогурт, млеко, путер, пилетина, говедина, овчетина, свињетина, коњак, пиво, вина, виски, чај и кафа.

Користи

2,3-бутандион је а арома која је бистра жута до жућкасто зелена течност са а јак оштар мирис. Такође је познат као 2,3-бутандион и хемијски је синтетизован из метил етил кетона. Може се мешати у води, глицерину, алкохол и етар, ау веома разблаженом воденом раствору има тип мирис и укус путера.

Користи

Инактивира аминопептидазу-Н.1 Циклокондензација са аминима је коришћена за формирање триазина2 и птеридина системи прстенова.3 Такође се користи као прекурсор α-диона.4

Користи

Носилац ароме путер, сирће, кафа и друга храна.

Дефиниција

ЧЕБИ: Ан алфа-дикетон који је бутан супституисан оксо групама на позицијама 2 и 3. То је метаболит произведен током малолактичке ферментације.

Припрема

Од метил етил кетон претварањем у изонитрозо једињење и затим разлагањем у диацетил хидролизом са ХЦл; ферментацијом глукозе преко метил ацетила карбинол.

Вредности прага ароме

Откривање: 0,3 до 15 ппб: препознавање: 5 ппб

Вредности прага укуса

Тасте карактеристике при 50 ппм: слатко, путерасто, кремасто и млечно.

Општи опис

Бистра безбојна течност са јаким мирисом налик на хлор. Тачка паљења 80°Ф. Мање густо од вода. Паре теже од ваздуха.

Реакције ваздуха и воде

Лако запаљиво. Растворљиво у води.

Профил реактивности

2,3-бутандион је а запаљива течност, б.п. 88° Ц, умерено токсичан. Када се загреје до распадања 2,3-Бутандион емитује оштар дим и испарења [Сак, 9. издање, 1996, стр. 544].

Опасност по здравље

Удисање или контакт са материјалом може иритирати или запалити кожу и очи. Ватра може произвести иритирајући, корозивни и/или токсични гасови. Паре могу изазвати вртоглавицу или гушење. Отицање из контроле пожара може изазвати загађење.

Опасност од пожара

ЈАКО ЗАПАЉИВ: Лако ће се запалити топлотом, варницом или пламеном. Паре могу створити експлозив мешавине са ваздухом. Паре могу да путују до извора паљења и да се поврате. Већина пара је тежа од ваздуха. Они ће се ширити по земљи и сакупљати у ниским или затвореним просторима (канализација, подруми, резервоари). Опасност од експлозије паре у затвореном, на отвореном или у канализацији. Отицање у канализацију може изазвати пожар или експлозију хазард. Контејнери могу експлодирати када се загреју. Многе течности су лакше од вода.

Безбедносни профил

Отров поред гутање и интраперитонеални путеви. Надражује кожу. Људско удисање опасност у производњи кокица. Пријављени подаци о људским мутацијама. Запаљиво течност. Опасност од пожара када је изложена топлоти или пламену. За борбу против ватре, користите алкохолну пену, ЦО2, суву хемикалију. Када се загреје до распада емитује оштар дим и испарења. Такође погледајте КЕТОНИ.

Токицологи

Диацетил је ан интензивно жућкаста или зеленкасто-жута покретна течност. Има веома моћан и дифузног, оштрог, путерастог мириса и обично се користи у укусу композиције, укључујући путер, млеко, кајмак и сир. Пронађен је диацетил да буде мутаген у Ејмсовом тесту спроведеном под различитим различитим условима са сојевима Салмонелла типхимуриум. На пример, диацетил је био мутаген по ТА100 у одсуству С9 метаболичке активације у дозама до 40 мМ/плоча. Био је мутаген у модификованом Амесовом тесту у сојевима Салмонелла типхимуриум ТА100 са и без С9 активације. Акутни орални ЛД50 диацетила ин заморци су израчунати на 990 мг/кг. Акутни орални ЛД50 диацетила код мужјака пацова је израчунато 3400 мг/кг, а код женки пацова ЛД50 израчунато на 3000 мг/кг. Када су мушки и женски пацови давани путем сонде дневну дозу од 1, 30, 90 или 540 мг/кг/дан диацетила у води током 90 дана, висока доза је изазвала анемију, смањено повећање телесне тежине, повећање потрошња воде, повећан број леукоцита и повећање релативне тежине јетре, бубрега и надбубрежних и хипофизних жлезда. Подаци за тератогеност и канцерогеност нису доступни. Иако ФДА има афирмисани диацетил ГРАС као арома, карбонили ниске молекуларне тежине, пријављено је да поседују формалдехид, ацеталдехид и глиоксал одређена хронична токсичност.

Карциногеност

Диацетил је тестиран због његове способности да индукује примарне туморе плућа код мишева соја А/Хе. Мишеви примили три ИП ињекције диацетила недељно током 8 недеља и били су убијени 24 недеље након прве ињекције. Укупна дата доза диацетила била је 1,7 или 8,4 г/кг. Број тумора плућа код мишева изложених дијацетилу није био значајно разликује од контролних мишева.
Инхалациони биолошки тестови канцерогености са пацовима Вистар Хан и Б6Ц3Ф1 мишевима на нивои изложености од 0, 12,5, 25 и 50 ппм су у току према Национални токсиколошки програм.

Методе пречишћавања

Осушити биацетил преко безводни ЦаСО4, ЦаЦл2 или МгСО4, а затим га дестиловати у вакууму под азотом, узимање средње фракције и чување на температури сувог леда у мраку (за спречавање полимеризације). [Беилстеин 1 ИВ 3644.]

Производи за припрему

1,4-Бутандиол-->Ацетонилацетон-->Урсодеоксихол киселина-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИПТЕРИДИН-->Тетраметилпиразин-->Клетходим-->2-АМИНО-6,7-ДИМЕТИЛ-4-ХИДРОКСИ-5,6,7,8-ТЕТРАХИДРОПТЕРИДИН МОНОХИДРОХЛОРИД-->ДЛ-тирозин-->3-хидрокси-2-бутанон-->2,3-диметилпиразин-->пигмент жути 155-->диацетил винска киселина естар моно-и диглицериди-->Стартер дестилат

Сировине

Етанол-->Сумпорна киселина-->Натријум нитрит-->2-Бутанон-->Селен-диоксид-->Метилвинил кетон-->АРОМА-->1-БУТЕН-3-ИНЕ-->Уље ириса-->ЛАВРОЛОВО УЉЕ ИЗ ЛАУРУС НОБИЛИШКОГ једињења-->