Ароматична једињења су класа важних молекула који се користе као сировине у укусима и састојцима арома. Ароматичне хемикалије се састоје од природних, природно идентичних и вештачких молекула.
Арома хемикалије су синтетички ароматични агенс. У ствари, сви парфеми на тржишту су направљени од ароматичних хемикалија. Осим мале руке пуне занатских парфема од природних производа.
Кроз историју, етерична уља су коришћена за лечење разних болести, укључујући ублажавање мањих болова, растварање камена у бубрегу, спречавање надимања и помоћ при порођају.
Ванилин је ароматични састојак у зрну ваниле. Налази се у цвекли, махунама ваниле, стираксу, перуанском балзаму, толо балзаму итд. Важна је арома.
Природни диацетил се генерално односи на диацетил. Диацетил је органско једињење са молекулском формулом Ц4Х6О2. То је светложута до жуто-зелена течност са јаким мирисом. Растворљив је у води, етанолу и етру. Користи се као носач укуса хране.
