Природни диацетил

Кодови опасности

Ф, Ксн

Изјаве о ризику

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Изјаве о безбедности

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

РИДАДР

УН 2346 3 / ПГ 2

ВГК Немачка

2

РТЕЦС

ЕК2625000

Ф

13

Температура самопаљења

365 ° Ц

ТСЦА

да

ХазардЦласс

3

ПацкингГроуп

ИИ

ХС код

29141990

Подаци о опасним супстанцама

431-03-8 (Подаци о опасним супстанцама)

Токсичност

ЛД50 орално код пацова: 1580 мг / кг (Јеннер)

Анализа садржаја

Садржај Диацетила се анализира према методи 1 (метода хидроксиламина) метода анализе алдехида и кетона (ОТ-7). Тежина узорка је 500мг. Еквивалентни фактор (е) у прорачуну је 21,52. Погодно је за анализу помоћу неполарне колоне у ГТ-10-4.

Хемијска својства

Течност жуте до жуте зелене боје, кремасти мирис након растварања у великој количини (1мг / кг), висок притисак паре, брзо испарава на собној температури, тачка топљења -3и½ж-4а ° а ° Тачка кључања 87и½ж88а, тачка паљења 13а „. Растворљиво у етанолу, етру, најне испарљивијем уљу и пропилен гликолу, растворљиво у глицерину и води, нерастворљиво у минералном уљу. Природни производи постоје у ловоровом уљу, у уљу ајаве, у корену ангелике, малини, јагоди, креми, вину итд. Будући да је испарљив, постоји само у примарном дестилату и дестилованој води.

Употреба

Тренутно задовољава ГБ 2760 - 1996 јестивих зачина. Углавном се користи за припрему прехрамбених есенција попут креме, ферментације сира и есенције укуцане кафом, користи се у млеку, путеру, маргарину, сиру, слаткишима и другим укусима, попут јагодичастог воћа, карамеле, чоколаде, кафе, трешње, зрна ваниле, мед, какао, воће, вино, арома, рум, ораси, бадеми, ђумбир и тако даље. Такође се може користити у мирисној есенцији свежег воћа за шминкање или есенцији новог типа у траговима, а може се користити и као средство за стврдњавање желатине и фотографско лепљиво средство.

Производња

У природи Диацетил постоји широко у многим биљним есенцијалним уљима, као што су уље ириса, уље ангелике, ловорово уље итд. Главна је компонента мириса путера и других природних производа.
У индустрији је метил етил кетон третиран нитритном киселином да би се добио диацетилмоноксим. Дијацетилмоноксим се затим разлаже сумпорном киселином да би се добио Бутанедион.
Диацетил се може добити хемијском методом јонизације из високог садржаја есенцијалног уља. Два дела фосфорне киселине додата су једном делу есенцијалног уља у
производе кристални адукт ЦХ3ЦО-ЦОЦХ3. Бутанедион је пуштен након додавања воде. Прекомерно додавање фосфорне киселине довешће до течног адуктног производа.
Диацетил се може добити посебном ферментацијом глукозе.
Диацетил се може синтетизовати користећи метил етил кетон као сировину.
Диацетил је оксидисан натријум нитритом у присуству хлороводоничне киселине,
Затим се изводи поступак дестилације након хидролизе у присуству сумпорне киселине да би се добио Бутанедион.

Категорија

запаљива течност

Акутна токсичност

Орални ЛД50 за пацове: 1580мг / кг, орални мишеви: 250 мг / кг

Подаци стимуланса

Кожа-кунић 500 мг / 24х сред

Запаљивост и опасне карактеристике

Запаљиво у случају пожара, високе температуре и оксиданса. Сагоревање производи надражујући дим.

Складиште

Вентилирано и суво складиште са ниском температуром. Одвојено од оксиданса, киселина.

Хемијска својства

течност са мирисом попут путера

Хемијска својства

2,3-Бутанедион је састојак многих арома воћа и хране и познат је као састојак путера. Познате су многе методе његове производње, на пример, дехидрогенација 2,3-бутандиола са катализатором бакарног хромита. Упућена је биотехнолошка производња у индустријским размерама. Користи се углавном у аромама путера и пржених нота. Велике количине се користе за ароматизацију маргарина; мале количине се користе у парфемима.

Хемијска својства

Диацетил има врло јак путаст мирис у врло разблаженом раствору.

Појава

Пријављено у уљима: финског бора, ангелике и лаванде; у цветовима Полиалтхиа цанангиоидес Боерл. вар. ангустифолиа и Фагроеа рацемоса Јацк. Извештено је да следеће биљке садрже и диацетил: Монодора грандифлора Бентх., Магнолиа трипетале Л., Ксимениа аегиптиаца Л., Петаситес фрагранс Пресл., Разне нарциси и тулипани. Идентификован је у одређеним врстама вина, природним аромама малине и јагоде, те у уљима лаванде, лавандина, геранијума Реунион, Јава цитронеле и Цистус ладаниферус Л. Такође се налази у лигонберри, гуава, малина , јагода, купус, грашак, парадајз, сирће, разни сиреви, јогурт, млеко, путер, пилетина, говедина, овчетина, свињетина, коњак, пиво, вина, виски, чај и кафа.

Користи

2,3-Бутанедион је ароматично средство које је бистра жута до жућкастозелена течност снажног оштрог мириса. Такође је познат као 2,3-бутанедион и хемијски се синтетише из метил етил кетона. Меша се у води, глицерину, алкохолу и етру, а у веома разблаженом воденом раствору има типичан путарски мирис и укус.

Користи

Инактивира аминопептидазу-Н.1. Циклокондензација са аминима коришћена је за формирање система триазина2 и птеридинских прстенова.3 Такође се користи као претеча И ± -диона.4

Користи

Носилац ароме путера, сирћета, кафе и друге хране.

Дефиниција

ЦХЕБИ: Алфа-дикетон који је бутан супституисан оксо-групама на положајима 2 и 3. То је метаболит произведен током малолактичке ферментације.

Припрема

Из метил етил кетона претварањем у изонитрозо једињење, а затим разлагањем у диацетил хидролизом са ХЦл; ферментацијом глукозе преко метил ацетил карбинола.

Вредности прага ароме

Детекција: 0,3 до 15 ппб: препознавање: 5 ппб

Вредности прага укуса

Карактеристике укуса при 50 ппм: слатко, путасто, кремасто и млечно.

Општи опис

Бистра безбојна течност снажног мириса сличног хлору. Тачка паљења 80 ° Ф. Мање густо од воде. Испарења тежа од ваздуха.

Реакције ваздух и вода

Веома запаљив. Растворљиво у води.

Профил реактивности

2,3-Бутанедион је запаљива течност, б.п. 88 ° Ц, умерено токсично. Када се загрева до разградње, 2,3-Бутанедион емитује јетки дим и испарења [Сак, 9. изд., 1996, стр. 544].

Опасност по здравље

Удисање или контакт са материјалом може иритирати или опећи кожу и очи. Ватра може створити надражујуће, нагризајуће и / или токсичне гасове. Паре могу изазвати вртоглавицу или гушење. Отицање од контроле пожара може проузроковати загађење.

Опасност од пожара

ВИСОКО ЗАПАЉИВО: Лако ће се запалити топлотом, варницама или пламеном. Паре могу створити експлозивне смеше са ваздухом. Паре могу путовати до извора паљења и повратити се назад. Већина пара је тежа од ваздуха. Они ће се ширити по земљи и сакупљати у ниским или затвореним областима (канализација, подруми, резервоари). Опасност од експлозије паре у затвореном, на отвореном или у канализацији. Отицање у канализацију може створити опасност од пожара или експлозије. Посуде могу експлодирати када се загревају. Многе течности су лакше од воде.

Профил безбедности

Отров гутањем и интраперитонеалним путем. Надражујуће средство за кожу. Опасност од удисања људи у производњи кокица. Извештени подаци о хуманим мутацијама. Запаљива течност. Опасна опасност од пожара када је изложен топлоти или пламену. За борбу против пожара користите алкохолну пену, ЦО2, суву хемикалију. Када се загреје до распадања, емитује једак дим и испарења. Такође погледајте КЕТОНЕС.

Токсикологија

Диацетил је интензивно жућкаста или зеленкасто-жута покретна течност. Има врло моћан и дифузиван, опор, маслачаст мирис и обично се користи у композицијама укуса, укључујући путер, млеко, кајмак и сир. Утврђено је да је диацетил мутагени у Амесовом тесту спроведеном под различитим различитим условима са сојевима Салмонелла типхимуриум. На пример, диацетил је био мутаген помоћу ТА100 у одсуству метаболичке активације С9 у дозама до 40 мМ / плочи. Био је мутаген у модификованом Амес тесту у сојевима Салмонелла типхимуриум ТА100 са и без активације С9. Израчунато је да акутни орални ЛД50 диацетила код заморчића износи 990 мг / кг. Израчунато је да је акутни орални ЛД50 диацетила код мушких пацова износио 3400 мг / кг, а код женских пацова, ЛД50 је износио 3000 мг / кг. Када су мужјацима и женкама пацова давани гаважом дневна доза од 1, 30, 90 или 540 мг / кг / дан диацетила у води током 90 дана, велике дозе су произвеле анемију, смањени прираст, повећана потрошња воде, повећана броја леукоцита и повећање релативне тежине јетре, бубрега и надбубрежних и хипофизних жлезда. Подаци о тератогености и канцерогености нису доступни. Иако је ФДА афирмисала диацетил ГРАС као арому, забележени су карбонили ниске молекуларне тежине, попут формалдехида, ацеталдехида и глиоксала, који поседују одређену хроничну токсичност.

Канцерогеност

Диацетил је тестиран на његову способност да индукује примарне туморе плућа код сојева А / Хе мишева. Мишеви су примали три ињекције диацетила недељно током 8 недеља и убијани 24 недеље након прве ињекције. Укупна доза датог диацетила била је 1,7 или 8,4 г / кг. Број тумора плућа код мишева изложених диацетилу није се значајно разликовао од контролних мишева.
У току су инхалацијски биолошки тестови канцерогености са пацовима Вистар Хан и мишевима Б6Ц3Ф1 на нивоима изложености од 0, 12,5, 25 и 50 ппм, према Националном програму токсикологије.

Методе пречишћавања

Осушити биацетил преко безводног ЦаСО4, ЦаЦл2 или МгСО4, затим га дестилирати у вакууму под азотом, узимајући средњу фракцију и чувајући на температури сувог леда у мраку (да би се спречила полимеризација). [Беилстеин 1 ИВ 3644.]