Амерички природни гама декалактон присутан је у широком спектру намирница и скоро је безбојна течност са интензивним воћним мирисом, који подсећа на брескве.
|
Назив производа: |
Амерички природни гама декалактон |
|
Синоними: |
ДЕКАЛАКТОН (ГАМА);Г-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ХЕКСИЛ-ГАМА-БУТИРОЛАКТОН;ГАМА-ХИДРОКСИКАПРИНСКЕ КИСЕЛИНЕ ЛАКТОН;ГАМА-(+)-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ДЕКАЛАКТОН;ГАМА-ДЕКАНОЛАКТОН;0МА 236 ФЕМА |
|
ЦАС: |
706-14-9 |
|
МФ: |
Ц10Х18О2 |
|
МВ: |
170.25 |
|
ЕИНЕЦС: |
211-892-8 |
|
Категорије производа: |
-;лактонске ароме;Козметика;Адитив за храну |
|
Мол фајл: |
706-14-9.мол |
|
|
|
|
Тачка кључања |
281 °Ц |
|
густина |
0,953 г/мЛ на 20 °Ц (лит.) |
|
ФЕМА |
2360 | ГАММА-ДЕКАЛАКТОН |
|
индекс преламања |
н20/Д 1.449 |
|
Фп |
>230 °Ф |
|
форму |
уредан |
|
Специфиц Гравити |
0.950.948 |
|
оптичка активност |
[α]24/Д +34°, уредно |
|
ЈЕЦФА број |
231 |
|
БРН |
117547 |
|
ИнЦхИКеи |
ИФИИФЛИНКИПВГЈ-УХФФФАОИСА-Н |
|
Референца базе података ЦАС |
706-14-9 (референца за базу података ЦАС) |
|
НИСТ Цхемистри Референце |
2(3Х)-фуранон, 5-хексилдихидро-(706-14-9) |
|
ЕПА систем регистра супстанци |
.гама.-декалактон (706-14-9) |
|
Кодови опасности |
Кси |
|
Изјаве о ризику |
36/37/38 |
|
Изјаве о безбедности |
26-37/39-36 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
РТЕЦС |
ЛУ4600000 |
|
Напомена о опасности |
Иритантно |
|
ТСЦА |
Да |
|
ХС код |
29322090 |
|
Провајдер |
Језик |
|
5-хексилдихидро-2(3Х)-фуранон |
енглески |
|
СигмаАлдрицх |
енглески |
|
АЦРОС |
енглески |
|
АЛФА |
енглески |
|
Хемијска својства |
γ-Декалактон има пријатан, воћни мирис налик брескви. |
|
Хемијска својства |
бистра безбојна до бледо жута течност |
|
Хемијска својства |
Амерички природни гама декалактон присутан је у широком спектру намирница и скоро је безбојна течност са интензивним воћним мирисом, који подсећа на брескве. Користи се у парфимерији за тешке, воћне мирисе цвећа и у ароматичним композицијама, посебно аромама брескве. |
|
Појава |
Пријављено у ароми брескве, кајсије и јагоде. Такође се наводи у путеру, млеку, пиву, руму, црвеном и белом вину, мангу, боровници, шљивама, сувим шљивама, гуави, брескви, воћу од јагода и сиревима. |
|
Припрема |
Амерички природни гама декалактон се производи биотехнолошки почевши од рицинолеинске киселине, која се разграђује β-оксидацијом до 4-хидроксидеканске киселине, која лактонизира при нижем пХ дајући γ-декалактон |
|
Вредности прага ароме |
Детекција: 1 до 11 ппб |
|
Вредности прага укуса |
Карактеристике укуса на 10 ппм: кремасто, масно, уљно, путерасто слатко, кокосово, воћно и налик брескви. |
|
Цхемицал Синтхесис |
Загревањем γ-бромокапринске киселине у раствору натријум карбоната; продуженим загревањем 9-децен-1-оичне киселине са 80% Х2СО2 на 90°Ц |
|
Сировине |
Малонска киселина-->Рициново уље-->Ундеценска киселина-->Октанал->5-(6)-Деценоична киселина мешавина-->9-ДЕЦЕНСКА КИСЕЛИНА |