Диаллил Дисулфиде

Назив производа:

Диалил дисулфид

Синоними:

ДИАЛИЛДИСУЛФИД; ДИ (2-ПРОПЕНИЛ) ДИСУЛФИД; ДИАЛИЛНИ ДИСУЛФИД: ТЕХНИКА, 80%; АЛИЛНИ ДИСУЛФИД; АЛИЛНИ ДИСУЛФИД; 2-ПРОПЕНИЛ ДИСУЛФИД; ФЕМА 2028; ДИАЛИЛНИ ДИСУЛФИД

ЦАС:

2179-57-9

МФ:

Ц6Х10С2

МВ:

146.27

ЕИНЕЦС:

218-548-6

Категорије производа:

арома сулфида

Мол Филе:

2179-57-9.мол

Тачка кључања

180-195 ° Ц (лит.)

густина

1.008 г / мЛ на 25 ° Ц (осветљено)

густина паре

> 5 (у односу на ваздух)

притисак паре

1 мм Хг (20 ° Ц)

индекс преламања

н20 / Д 1.541 (лит.)

ФЕМА

2028 | АЛЛИЛ ДИСУЛФИДЕ

Фп

° Ф

темп.

2-8 ° Ц

облик

уље

боја

безбојно до жуто

Мирис

Диалил дисулфид је есенцијална компонента мириса белог лука.

Кодови опасности

Ксн, Кси

Изјаве о ризику

22-36 / 37 / 38-10

Изјаве о безбедности

26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36

РИДАДР

УН 2810 6.1 / ПГ 3

ВГК Немачка

3

РТЕЦС

ББ1000000

Ф

13

ТСЦА

да

ХазардЦласс

6.1

ПацкингГроуп

ИИ

ХС код

29309090

Подаци о опасним супстанцама

2179-57-9 (Подаци о опасним супстанцама)

Опис

Алил дисулфид има карактеристичан мирис белог лука. Користи се као појачивач укуса, ароматично средство или помоћно средство.

Употреба

Пријављене употребе (ппм): (ФЕМА, 1994)

Категорија хране

Уобичајено

Макс.

Алкохолни напици

0.1

1

Пецива

9.09

13.16

Зачини, сластице

13.82

15.21

Смрзнута млекара

0.1

1

Желатине, пудинзи

0.5

1

Гравиес

2

6.5

Месни производи

9.4

13.1

Безалкохолна пића

0.07

0.68

Меке бомбоне

0.5

1

Супе

1

10

Природна појава

Главни састојак есенцијалног уља Аллиум сативум. Пријављено у луку (Аллиум ципа, Л.), белом луку (Аллиум сативум Л.), власацу (Аллиум сцхоенопрасум Л.), нири (Аллиум туберосум роттл.), Сировом купусу и кавказу (Аллиум вицторалис Л.).

Хемијска својства

БИСТРА ЖУТА ТЕЧНОСТ

Хемијска својства

Алил дисулфид има карактеристичан мирис белог лука. Користи се као појачивач укуса, ароматично средство или помоћно средство

Појава

Главни састојак есенцијалног уља Аллиум сативум. Пријављено у луку (Аллиум ципа, Л.), белом луку (Аллиум сативум Л.), власацу (Аллиум сцхоенопрасум Л.), нири (Аллиум туберосум роттл.), Сировом купусу и кавказу (Аллиум вицторалис Л.).

Користи

антинеопластични, антибактеријски, индуктор апоптозе, инсектицид

Користи

Диаллилдисулфиде има низ примена које се разликују од инхибитора Цитоцроме П450 до вазорелаксаната и хипотензива. Налазећи се у класи једињења сумпора, он има хемопревентивне карактеристике.

Дефиниција

ЦХЕБИ: Органски дисулфид где је наведена органска група алил. Изолован је из белог лука и других врста рода Аллиум.

Припрема

Оксидацијом алил меркаптана јодом у присуству пиридина и етанола; из натријум алил тиосулфата са калијум хидроксидом.

Вредности прага ароме

Откривање: 4,3 до 30 ппб; Признање: 80 ппб

Вредности прага укуса

Карактеристике укуса при 2 ппм: зелени лук и бели лук с меснатим нијансама

Контактирајте алергене

Дијалдисулфид је један од главних алергена у белом луку (Аллиум сативум) и луку. Међу пацијентима који су били позитивни на бели лук, свих 13 који су тестирани имали су позитивне реакције на 5% диалил сулфид кућног љубимца.

Методе пречишћавања

Пречишћавати дисулфид фракционом дестилацијом све док се моларна рефракција не уједначи у складу са израчунатом вредношћу [Смалл ет ал. Ј Ам Цхем Соц 69 1710 1947]. Такође је пречишћен гасном хроматографијом [време задржавања: Царсон & Вонг Ј Орг Цхем 24 175 1959, УВ: Коцх Ј Цхем Соц 395 1949]. Присутан је у белом луку. [Беилстеин 1 ИВ 2098.]

Сировине

Алил меркаптан