|
Назив производа: |
Етил пискавица лактон |
|
ЦАС: |
698-10-2 |
|
МФ: |
Ц7Х10О3 |
|
МВ: |
142.15 |
|
ЕИНЕЦС: |
211-811-6 |
|
Категорије производа: |
Абецедни спискови; Е-Ф; Укуси и мириси; адитив за храну |
|
Мол фајл: |
698-10-2.мол |
|
|
|
|
Тачка топљења |
31-35 °Ц (лит.) |
|
Тачка кључања |
83-86 °Ц0,5 мм Хг (лит.) |
|
густина |
1,1643 (грубо процена) |
|
ФЕМА |
3153 | 5-ЕТИЛ-3-ХИДРОКСИ-4-МЕТИЛ-2(5Х)-ФУРАНОН |
|
индекс преламања |
н20/Д 1,49 (лит.) |
|
Фп |
>230 °Ф |
|
пка |
9,28±0,40 (Предвиђено) |
|
ЈЕЦФА број |
222 |
|
ИнЦхИКеи |
ИУФКЗПБИРИФПФД-УХФФФАОИСА-Н |
|
Референца базе података ЦАС |
698-10-2 (референца на базу података ЦАС) |
|
НИСТ Цхемистри Референце |
2(5Х)-фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил-(698-10-2) |
|
ЕПА систем регистра супстанци |
2(5Х)-Фуранон, 5-етил-3-хидрокси-4-метил-(698-10-2) |
|
Изјаве о безбедности |
24/25 |
|
РИДАДР |
И 3335 |
|
ВГК Немачка |
3 |
|
ХС код |
29322090 |
|
Хемијска својства |
светло жута течност |
|
Хемијска својства |
Абхеконе је био налази се у, на пример, лову и прженој кафи. Има бујон, арома кафе и љупке, у зависности од њене концентрације. Може се припремити почевши од алкил 2-оксобутаноата или услед самокондензације затим декарбометоксилацијом или кондензацијом са пропионалдехидом и каснија циклизација . Алкил 2-оксобутаноат је доступан од акрилалдехида и натријум цијанида преко алкил 2-хидрокси-3-бутеноата или реакција диалкилоксалата са етил магнезијум бромидом . Користи се за ароматизација намирница. |
|
Хемијска својства |
5-етил-3-хидрокси-4-метил-2(5Х)-фуранон има сладак, јаворов, карамелни мирис. |
|
Вредности прага укуса |
Тасте карактеристике при 50 ппм: слатко, воћно са нотом смеђег јавора. |
