Малтол

Малтол-ов код ЦАС је 118-71-8

Модел:118-71-8

Пошаљи упит

Опис производа

Малтол Основне информације

Опис Референце

Назив производа:	Малтол
Синоними:	Пантопразол натријум ИМПИТС Кс; 2-метил-3-хидрокси-.гама.-пиранон; 2-метил-3-хидрокси-4-пирон; 2-метил-3-хидрокси-гама.-пиранон; 2-метил-3-хидроксипирон; 2-метил-3-окси-гама-пирон; пантопразол Нечистоћа 39; 2-метилпромеконицацид
ЦАС:	118-71-8
МФ:	Ц6Х6О3
МВ:	126.11
Еинецс:	204-271-8
Категорије производа:	Адитив за храну и храњење; адитиви за храну и храњење; ароматика; разни реагенси; хетероцикли; адитиви за храну и укус; Ц3 на Ц6; Цицхиориум Интибус (цикори); грађевински блокови; хемијска синтеза; кетоне; хемијска синтеза; китохемикалије постројења; (Храна / зачин / биљ); укус
МОЛ датотека:	118-71-8.мол

Малтол Хемијска својства

Тачка топљења	160-164 ° Ц (лит.)
Тачка кључања	205 ° Ц
густина	1.046 г / мл на 25 ° Ц
Фема	2656 \| Малтол
Индекс прехране	Н20 / Д 1.541
Фп	198 ° Ф
Темп.	Продавница испод + 30 ° Ц.
растворљивост	Метанол: 50 мг / мл, јасно
образац	Течност
пка	8,41 ± 0,10 (предвиђено)
боја	Бистри безбојан
ПХ	5.3 (0.5г / Л, Х2О)
граница експлозива	25%
Растворљивост у води	1.2 г / 100 мл (25 ºЦ)
Јецфа број	1480
Мерцк	14,5713
Брин	112169
Инчни	Кпцтзквдејигт-ухфффаооиса-н
Референца базе података ЦАС	118-71-8 (референца базе података ЦАС)
Референца нистичке хемије	3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-један (118-71-8)
Систем регистра ЕПА супстанције	Малтол (118-71-8)

Информације о несигурности малтола

Кодови за опасности	Кн, ки
Изјаве о ризицима	22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22
Изјаве о безбедности	37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37
Ридадр	И 3334
ВГК Немачка	3
РТЕЦС	Ук1050000
Температура ауторитовања	1364 ° Ф
Опасност	Иритантан
Тсца	Да
ХС код	29329995

Употреба и синтеза малтола

Опис	3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-један (такође именован као малтол, лариксинска киселина, палатоне и велтол) је природно Једињење. Малтол се налази у цикори, печеним сладом, хлебима, млијеко, загрејано Маслац, необичан димљени свињетину, какао, кафа, печена јечма, печена кикирикија, печена филртерт, соја, у коре стабла ариша, у боровима и унутра печено слада (из које добија своје име) итд. Има мирис Памучни бомбони и карамел. Малтол се широко користи као појачавач за укус за побољшање уста и побољшати укус бомбона и печене хране у производњи хране и безалкохолних пића у Индустрија пића. Користи се као средњи у фармацеутским лековима производња. Користи се као средство за ароме у козметичкој и личној нези Индустрије за унапређење укуса. Према панелу Феедап, Малтол је безбедан Додано у храни за све животињске врсте на нормалном нивоу употребе од 5 мг / кг фееда.
Референце	[1] хттпс: //ен.википедиа.орг/вики/малтол [2] хттп: //онлинелибрари.вилеи.цом/дои/10.2903/Ј.ЕФСА.2016.4619/фулл [3] хттп: //ввв.фоодцхемаддитис.цом/Апплицатионс-УСЕС/1694
Опис	Малтол има топло, Слатки, воћно мирис и мирис попут џемата у раствору. Може га припремити алкална хидролиза Стрептомицин соли; такође од пиперидина до пиромеконска киселина и накнадна метилација на 2 положају.
Хемијска својства	Малтол има Карамел-Буттерсцотцх мирис и решење има мирис сличан џеми. Ово Извештава се и једињење које има предлог воћног, ароме јагоде у Разблажите решење.
Хемијска својства	Бела, кристална прах; Карактеристични карамел-буттерсцотцх мирис и сугестиван од а Арома воћне јагоде у разблаженом раствору. Распон топљења 160-164ц. Мало растворљив у води; Растворљивији у алкохолу и пропилен гликола.
Хемијска својства	Бели кристални Чврсти материјал са карактеристиком, мирисом налик карамелу и укусу. У разблаженом раствору Поседује слатку, мирис и мирис попут јагоде или ананаса.
Хемијска својства	Малтол се јавља Борове иглице и кора младих стабала. Производи се када целулоза или је Скроб загреван и саставни је уља од дрвета. Формира кристале (МП 162-164 ° Ц) са мирисом сличним карамелом који подсећа на свеже печене колаче.
Употреба	Молекул мириса Користи се у појачивачима укуса и мирисама.
Употреба	Ароматично средство, до Преноси мирис "свеже печене" и укус хлебу и колачима.
Дефиниција	Цхеби: Природно Производ пронађен у Цордицепс синенсис.
Припрема	Малтол може бити произведено синтетички почев од Којиц киселине. Алтернативно, може бити изолован из беецхвоод катрана или од екстраката иглице из рода абиес. Комерцијално доступни екстракти Фромпоиес Балсамеа игле, које су такође Користи се као укус и мирисни материјали, обично садрже 3-8% малтол. То је користи се у арома композицијама са карамелном белешком и као интензивитором укуса у, На пример, воћне укусе (посебно у препаратима укуса јагода).
Методе производње	Малтол је углавном изоловани из извора који се природно јављају као што су букво дрво и друго дрво тар; борове игле; цикорија; и кору младог носача. Такође може синтетизовати алкалну хидролизу стрептомицинских соли или од стране а број других синтетичких метода.
Арома праг вредности	Детекција: 29 ППБ
Вредности прага укуса	Укус Карактеристике на 100 ппм: слатко, карамелично, бомбоне од памука, са Јами воћом И Берри Нотес.
Општи опис	Бели кристални Прах са мирисним мирисом карамела-Буттерсцотцх. пХ (5% водени раствор) 5.3.
Реакције ваздуха и воде	Може бити осетљив на Дуготрајно излагање светлости и ваздуху. Помало растворљив у води у соби Температура. Слободно растворљиво у топлој води [Мерцк]. Мало растворљив у хладноћи вода.
Профил реактивности	3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-један је слабо кисело. Реагује са базама. Може да реагује са смањењем средстава. Испарљив са паром.
Опасност од пожара	Подаци о Фласх Поинт на 3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-један нису доступни; Међутим, 3-хидрокси-2-метил-4Х-пиран-4-један је вероватно запаљив.
Фармацеутске апликације	Малтол се користи у фармацеутским Формулације и прехрамбени производи као средство за ароме или појачивач укуса. У Храна, користи се у концентрацијама до 30 ппм, посебно воћем ароме, иако се такође користи за преношење свеже печеног мириса и укус хлебу и колачима. Када се користи у концентрацијама од 5-75 ппм, Малтол Потенцијали слаткоћу прехрамбеног производа, омогућавајући смањење шећера Садржај до 15% уз одржавање истог нивоа слаткоће. Малтол је Такође се користи на ниским нивоима у парфумерији.
Безбедносни профил	Умерено токсично Гутање, интраперитонеалне и поткожне руте. Надражај коже. Људски Пријављени подаци о мутацији. Када се загрева до распадања, емитује јечни дим и иритантна дима.
Хемијска синтеза	Алкалним хидролиза Стрептомицин соли; такође од пипердине до пиромеконске киселине и Накнадна метилација на 2 положаја.
складиштење	Малтол решења могу чувати се у стакленим или пластичним посудама. Расути материјал треба чувати У добро затвореној посуди заштићен од светлости, на хладном, сувом месту.
Методе пречишћавања	То кристализира ЦХЦ13, толуен, водени 50% ЕтОХ или Х20 и испарљиви је у пари. Може бити лако се сублиисани у вакууму. Формира ЦУ2 + комплекс. [Беилстеин 17 ИИИ / ИВ 5916, 18/1 В 114.]
Неспојивости	Концентрисан решења у металним контејнерима, укључујући неке разреде нерђајућег челика, могу Промештај на складиштењу.
Регулаторни статус	ГРАС је наведен. Укључено у базу података неактивности ФДА (орална решења и Сирупес). Укључено у канадску листу прихватљивих не-лекара Састојци.

Производи за припрему малтола и сировине

Сировине

Тетрахидрофуран -> хлороформ -> магнезијум -> диетил оксалат -> цинк -> бензил хлорид -> натријум-хлорид -> мангански диоксид -> кисеоник -> циклохексан -> фурфурал -> метил бромид -> фурфурил алкохол -> соја беан изофлавоне изофлавоне 10-40% -> Цреоте -> бензил Етер -> Којиц Ацид -> пиромеконска киселина

Производи за припрему

Дуванска суштина

Хот Тагс: Малтол, добављачи, велепродаја, на складишту, бесплатни узорак, Кина, произвођачи, направљени у Кини, ниска цена, квалитета, 1 година гаранције