Јагода Алдехид

Назив производа:

Јагода алдехид

ЦАС:

77-83-8

МФ:

Ц12Х14О3

МВ:

206.24

ЕИНЕЦС:

201-061-8

Категорије производа:

Мол Филе:

77-83-8.мол

Тачка кључања

272-275 ° Ц (лит.)

густина

1,087 г / мл на 25 ° Ц (лит.)

ФЕМА

2444 | ЕТИЛ МЕТИЛФЕНИЛГЛИКИДАТ

индекс преламања

н20 / Д 1,505 (лит.)

Фп

> 23 ° Ф

темп.

Складиштити испод + 30 ° Ц.

ЈЕЦФА број

1577

БРН

12299

Референца ЦАС базе података

77-83-8 (референца ЦАС базе података)

НИСТ хемијска референца

Глицидна киселина, 3-метил-3-фенил, етил естар (77-83-8)

ЕПА систем регистра супстанци

Етил метилфенилглицидат (77-83-8)

Кодови опасности

Кси

Изјаве о ризику

10-36 / 37/38

Изјаве о безбедности

16-26-36 / 37/39

РИДАДР

УН 1993 3 / ПГ 3

ВГК Немачка

2

РТЕЦС

МВ5250000

ТСЦА

да

ХС код

29189090

Подаци о опасним супстанцама

77-83-8 (Подаци о опасним супстанцама)

Токсичност

ЛД50 орално у зеца: 5470 мг / кг

Хемијска својства

бистра жута течност

Хемијска својства

Етил3-метил-3-фенилглицидат постоји као два оптички активна пара цис- и транс-изомера; сваки изомер има карактеристичан мирис. Комерцијални производ је рацемична смеша сва четири изомера и има јак, слаткасти, мирис јагоде. Однос цис / транс добијен у Дарзенсовој кондензацији ацетофенона (Р == ЦХ3) и етил хлороацетата зависи од базе која се користи у реакцији.

Хемијска својства

Етилметилфенилглицидат у разблажењу има јак воћни мирис који наговештава јагоду. Има карактеристичан, благо киселкасти укус који подсећа на јагоду.

Хемијска својства

Вишегодишња, зељаста биљка; расте самоникло или се гаји у централној - јужној Европи, Северној Америци и Азији. Биљка нарасте 10 до 20 цм (4 до 8 ин.) У висину и има коренике хастхицк; радикални листови са дугим, малим, белим цветовима који цветају од априла до јула; и меснате, јајолике, црвене бобице прекривене бројним ахенама. Једино се користи бобичасто воће. Јагода има слаткаст - киселкаст укус и карактеристичан мирис.

Користи

Етил3-метил-3-фенилглицидат је синтетичко средство за ароматизацију које је естер глицидицидне киселине. То је безбојна до бледо жута течност са јаким воћним мирисом јагода. Нестабилна је на алкалије и умерено стабилна до слабљења органских киселина. Треба га чувати у стакленим, лименим или алуминијумским посудама. Растворљив је у фиксним уљима и у пропилен гликолу. Користи се у аромама за ноту јагоде, а има примену у слаткишима, пићима и крем креми од 6 до 20 ппм. Такође се назива алдехид ц-16.

Користи

Парфимерија, укуси.

Припрема

Реакцијом ацетофенона и етил естра монохлоросирћетне киселине у присуству алкалног кондензационог средства.

Састав

Арома јагоде била је предмет опсежних истрага. Неколико компонената је идентификовано, од којих је само 7% одговорно за арому. Арома јагоде се у великој мери разликује од сорте јагода. Највреднији део, арома, је од шумске јагоде.

Вредности прага ароме

Детекција: 2 ппм

Вредности прага укуса

Окусне карактеристике 1 и 5% сахарозе: слатко, зрело, џем од јагода и белешке.

Вредности прага укуса

Карактеристике укуса на 50 ппм: слатко, јагодичасто, јагодно, воћно, тутти-фрутти и цветне нијансе

Општи опис

Прозирна, безбојна руменкаста течност са мирисом јагоде.

Реакције ваздух и вода

Нерастворљив у води.

Профил реактивности

Естри, као што је етил 3-метил-3-фенилглицидат, реагују са киселинама да би ослободили топлоту заједно са алкохолима и киселинама. Јаке оксидационе киселине могу проузроковати снажну реакцију која је довољно егзотермна да запали продукте реакције. Топлота се такође генерише интеракцијом естара са каустичним растворима. Запаљиви водоник настаје мешањем естара са алкалним металима и хидридима.

Опасност од пожара

Етил3-метил-3-фенилглицидат је вероватно запаљив.

Трговачко име

Јагода чиста (Гиваудан)

Профил безбедности

Мддли токсична бингезија. Подаци о мутацији пријављени. Запаљива течност. Када се загрева при распадању, емитује једак дим и надражујуће испарења. Такође погледајте АЛДЕХИДИ.

Сировине

Ксилен -> Натријум етоксид -> Етил хлороацетат -> Ацетофенон -> Натријум амид -> Пропиофенон